Le cabinet d’architectes JCFS a récemment créé le design intérieur d’un restaurant spécialisé dans le ramen, plat traditionnel japonais, situé en plein coeur de Lisbonne. Leur création est basée sur l’un des ingrédients principaux du ramen, le « ajitama », c’est à dire les oeufs à la coque marinés pendant plusieurs heures dans un bouillon fait maison. Le restaurant est le fruit d’une collaboration entre deux amis ayant visité le Japon qui ont décidé de monter leur affaire et de préparer des ramen car le plat était encore inconnu au Portugal il y a quelques années. Les architectes ont décidé d’utiliser des treillis en bois, et ce afin de représenter l’organisation, la rigueur et la détermination du peuple japonais. L’immense installation dont les artères sculptées prennent la forme d’oeufs remplit ainsi le lieu où sont suspendus des néons, rappelant indéniablement l’esprit de Tokyo.
