La ville de Paris ne possédait plus de bière attitrée depuis 1968, avec l’arrêt de la bière Gallia. La mythique bière créée à la fin du XXè siècle s’était vue dans l’obligation d’arreter sa production à cause d’une concurrence accrue. En 2010, la production est relancée grâce à deux individus, Guillaume Roy et Jacques Ferté, qui ont décidés de faire revivre de ses propres bulles la bière à la griffe de coq. Cocorico !
