Amaury Guichon est un chef pâtissier qui a passé les dernières années de sa carrière à sculpter des magnifiques structures en chocolat. Parmi ses œuvres majeures, un atlas, un gramophone, un cerisier grandeur nature, et d’autres magnifiques statues faite en exploitant la malléabilité de cette matière. Artisan depuis ses 14 ans, sa passion pour le chocolat l’accompagne tout au long de sa carrière.