Benito Martin, photographe culinaire basé à Sydney, s’est associé à la styliste Gemma Lush dans le cadre de ce projet intitulé, sans surprise, « White ». Dans cette série, le blanc domine dans le seul but de magnifier les couleurs acidulées des aliments. Grâce à un décor épuré, Benito Martin captive le regard avec des couleurs vives mais il donne aussi l’opportunité d’appréhender la beauté unique, et souvent sous-estimée, de chaque fruit et légume.