Originaire d’Isrël, l’artiste Itamar Gilboa s’en est allé vivre à Amsterdam pour étudier les beaux-arts. Il a développé un projet original où il représente sous forme de sculptures entièrement blanches tous les aliments qu’il a ingéré durant les 365 derniers jours. Présenté sous forme de set design ordonné, son menu annuel est ainsi composé de 113 pommes de terre, 117 bananes, 22 pizzas et bien d’autres mets tels que le Humus.